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新鲜果蔬如何洗？
果蔬含有丰富的维生素，生吃可以说是最佳选择，但是果蔬表面的细菌你该如何清洗呢？这是个不容忽视的问题，经过专家研究发现，盛放果蔬的盒子是最脏的，冰箱或保鲜箱中的菌类最为丰富，某种菌类单位面积就达到二百万个，如果说你认为这就是最脏的地方，那么你就错了，这并不是果蔬最恐怖的地方，某些农药的残留是对人体危害的最直接因素。
某类癌与农药有直接关系，女性乳癌趋于年轻化这并不是没有原因的，农药是罪魁祸首，农药主要是以三种方式存在于果蔬之上，一种是渗透进植物表面的部分。第二种是开成于物体表面，第三种是由根部或叶部吸收后散布于果蔬各个部位，由于个体的差别，在相同农药浓度的情况下，残留的农药也不相同。
一般来说，叶工作服的农药残留是果类或豆类的6倍以上，表面不平滑的果蔬所残留的农药也较一般果蔬高一些。对于果皮腊质成分高的水果较苹果皮薄腊质少的水果，农药比率要低一些，所以苹果在食用前一定要清洗干净。对于萝卜花生等根茎类的植物，由于农药平时喷酒不到，而且我们都是去皮食用，所以农药的污染就会更低。农药残留多的一般有芒果，草莓，葡萄等，一般含量的有桃子，梅子，柠檬等，含量少或基本没有农药的是木瓜，西瓜，香蕉等。
果蔬该如何正确清洗呢？水洗可以去除约百分之三十的农药残留，清洁剂浸泡虽然效果很好，但是清洁剂易从破裂表面或根茎进入，有致癌的危险。那么我们再试试盐水，其实盐水泡过的果蔬并没有去除农药的效果，农药主要为有机磷与盐容易分解，会附着果蔬表面，起不到太多的作用。我们认为果蔬清洗剂是最为有效的，一般家庭建议买纯天然的，可以有效杀灭细菌并去除大部分的农药残留。是非常有效的水果清洗能手。
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