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鸡蛋虽好儿童也要注意
鸡蛋的营养价值还是比较高的，一天一个鸡蛋就可以保证补充足够的蛋白质和各种铁钾等人体所必须的元素和矿物质，由于鸡蛋中含有多种人体必需的氨基酸类，所以鸡蛋一直被认为是最好的补品，由于蛋黄中的铁含量丰常高，所以一直被认为对孩子最有益的食物，孩子可以保证每天一个蛋黄可以避免贫血的发生，鸡蛋更为神奇之处在于，其实吸维生素B2，可以分解人体中的某些致癌物质，所以鸡蛋是人们食谱中不可或缺的重要角色。但是鸡蛋虽好，儿童在食用鸡蛋时还是要注意一些食用习惯的。
首先我们需要指出的是，任何好的食物都不宜过多的食用，鸡蛋的过多食用，特别对儿童来说是没有好处的，因为孩子的消化系统不像成年人那样已经完善，过多食用会导致孩子的消化不良，这里我们所指的不易消化的成份是指鸡蛋中的蛋白，蛋白中含有一种叫抗生/物素/蛋白，在肠道中与生物/素结合,阻止肠道的吸收，造成维生素缺乏的症状，严重的可能会影响到孩子的身体健康。
其次我们要提到蛋白，鸡蛋中的主要成份蛋白含有很大的比例，蛋白滑嫩可口，但是并不适合半岁以前的婴儿食用，我们上面提到过，由于婴儿的消化系统尚未发育完善，如果食用蛋白是会引起消化不良的，加之蛋白的分子结构较小，很有可能穿过肠壁直接进入孩子的血液之中，如何这时对蛋白分子出现过敏现象，就会发生如湿疹的症状。
最后我们再提一下关于鸡蛋的生与熟，鸡蛋一要吃煮熟的，尤其是儿童，因为鸡蛋很容易受到沙门氏菌污染，所以鸡蛋必须充份煮熟以后方可给他们食用；孩子如果出现发热情况，期间也是不适合食用鸡蛋的，因为蛋白会让身出产生额外的热量，让身体出现更多的热量，不利于孩子病情的康复。
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